BÁNH CĂN PHAN THIẾT - ANH PHÚ

Giờ mới biết gần chỗ ở có nơi bán đặc sản Phan Thiết quê mình. Háo hức ra ăn nhưng đổi lại hơi thất vọng. Tiệm gọi đây là bánh căn Phan Thiết nhưng nói thật vibe của những gì mình đã dùng là bánh căn kiểu Đà Lạt. Vì chỉ Đà Lạt mới dùng kèm theo kiểu nước xíu mại, dầu hành, và vị thế này. Bánh căn Phan Thiết ngoài nước xíu mại hay cá kho thì thứ nước chấm cơ bản phải có là nuớc mắm pha vừa tròn vị, có màu đỏ. Cặp bánh dù ko có nhân gì thì khi lấy ra khỏi khuôn phải nhúng vào tô hành lá cắt nhỏ rồi úp lại thành cặp. Đặc biệt luôn có một nồi tóp mỡ nhỏ để làm làm phong phú thêm. Điểm đánh giá cao là bột pha bánh rất vừa, bánh ra có vỏ giòn ko bị bở hay quá cứng, viên xíu mại ngon. Giá ko mắc ko rẻ, Về dịch vụ thì đồ ăn ra nhanh, mấy bạn nhân viên thì lễ phép và lịch sự.

Mình đi ngang thấy quán mới mở nên vô ăn thử. Không gian quán nhỏ nhưng thoáng mát, sạch sẽ lắm. Bánh giòn ngon, mực thịt tươi, trứng chuẩn lòng đào lun nhóe. Có 2 loại nước chấm là cá kho với lại nước mắm. Nước mắm thiên ngọt, còn nước cá kho thì anh chị chủ bảo là gốc phan thiết người ta ăn vậy. Lạ nhưng ngon, mình được chỉ là dằm trứng vô nước cá kho ăn ngon dịu với béo hơn á. Nói chung là hợp túi tiền, ngon, sẽ quay lại.

Quán bánh căn Phan Thiết nhưng rất khác với các quán bánh căn khác. Bột bánh ngon, dai, giòn, ăn không bị ngán và bể. Đặc biệt quán có nước chấm cá kho khá ngon nhưng vị hơi ngọt và nguội nên ăn nhiều sẽ thấy ngán và tanh. Cá kho 10k/phần được 2 cục cá to. Quán phục vụ nhanh nhẹn.

Quán nhỏ nhưng sạch sẽ. Bánh căn làm rất ngon, không bị dầu. Cá nục vừa ăn, mắm nêm thì hơi mặn với mình. Giá vừa phải, không mắc cũng không rẻ.

Mình chưa từng thử bánh căn Phan Thiết chính gốc nên không biết so sánh thế nào, có thể nói là còn mới với món này. Dù vậy, mình thấy bột bánh ở đây khá ổn, vỏ bánh giòn, ăn không bị ngán hay bể. Nhóm mình có gọi hai phần căn để thử với ba loại nước chấm của quán (có kèm trứng dầm). Tuy nhiên, mình chưa thực sự ấn tượng với nước chấm nào. Nước mắm hơi nhạt so với khẩu vị của mình, nước cá kho thì hơi ngọt và nguội nên có chút mùi tanh nhẹ, còn mắm nêm khá mặn nhưng mình thấy hợp nhất trong ba loại. Không gian quán nhỏ, ít bàn, dùng bàn ghế nhựa nên có vibe “vỉa hè” ngay tại sân nhà nền gạch, cũng thú vị nhưng trời mưa thì trơn dữ nha quán ơi :’(. Các bạn nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, thời gian chờ món ít dù phải đổ bánh sau khi nhận đơn. Tuy nhiên, các bạn có vẻ hơi hiền nên khi tư vấn món cho khách mới như mình còn hơi rụt rè, chưa tự tin.

Giờ mới biết gần chỗ ở có nơi bán đặc sản Phan Thiết quê mình. Háo hức ra ăn nhưng đổi lại hơi thất vọng. Tiệm gọi đây là bánh căn Phan Thiết nhưng nói thật vibe của những gì mình đã dùng là bánh căn kiểu Đà Lạt. Vì chỉ Đà Lạt mới dùng kèm theo kiểu nước xíu mại, dầu hành, và vị thế này. Bánh căn Phan Thiết ngoài nước xíu mại hay cá kho thì thứ nước chấm cơ bản phải có là nuớc mắm pha vừa tròn vị, có màu đỏ. Cặp bánh dù ko có nhân gì thì khi lấy ra khỏi khuôn phải nhúng vào tô hành lá cắt nhỏ rồi úp lại thành cặp. Đặc biệt luôn có một nồi tóp mỡ nhỏ để làm làm phong phú thêm. Điểm đánh giá cao là bột pha bánh rất vừa, bánh ra có vỏ giòn ko bị bở hay quá cứng, viên xíu mại ngon. Giá ko mắc ko rẻ, Về dịch vụ thì đồ ăn ra nhanh, mấy bạn nhân viên thì lễ phép và lịch sự.

Mình đi ngang thấy quán mới mở nên vô ăn thử. Không gian quán nhỏ nhưng thoáng mát, sạch sẽ lắm. Bánh giòn ngon, mực thịt tươi, trứng chuẩn lòng đào lun nhóe. Có 2 loại nước chấm là cá kho với lại nước mắm. Nước mắm thiên ngọt, còn nước cá kho thì anh chị chủ bảo là gốc phan thiết người ta ăn vậy. Lạ nhưng ngon, mình được chỉ là dằm trứng vô nước cá kho ăn ngon dịu với béo hơn á. Nói chung là hợp túi tiền, ngon, sẽ quay lại.

Quán bánh căn Phan Thiết nhưng rất khác với các quán bánh căn khác. Bột bánh ngon, dai, giòn, ăn không bị ngán và bể. Đặc biệt quán có nước chấm cá kho khá ngon nhưng vị hơi ngọt và nguội nên ăn nhiều sẽ thấy ngán và tanh. Cá kho 10k/phần được 2 cục cá to. Quán phục vụ nhanh nhẹn.

Quán nhỏ nhưng sạch sẽ. Bánh căn làm rất ngon, không bị dầu. Cá nục vừa ăn, mắm nêm thì hơi mặn với mình. Giá vừa phải, không mắc cũng không rẻ.