Bánh cuốn Phố Cũ(bánh cuốn phong uyên)

Bánh cuốn rất ngon và lạ miệng, giá cả hợp lý lắm nhé, ăn 1 phần là no căng, địa điểm dễ tìm, cô chủ thân thiện

Mọi thứ vừa phải. Bánh vừa phải. Nhân vừa phải. Quán vừa phải. Quán được cái sạch, nhưng không phải quán hiện đại, văn minh, bán hàng theo lối cũ, kiểu tự làm, tự bán, ngồi kiểu trà đá. Bánh mềm, nhưng không nóng sốt, có thể do tráng sẵn tại chỗ. Sở thích mình ăn nhiều nhân thịt nhưng bánh hơi ít nhân thịt. Mình thích nhân thịt nhiều hơn. Canh nóng, ngọt, thơm vừa phải. Mình thấy bánh cuốn Cao Bằng ở đây không ngon bằng bánh cuốn Cao Bằng ở Hà Nội. Quán ở Văn Quán, Hà Nội ăn ngon hơn. Bánh ở Hà Nội thơm, dậy vị thịt và nhiều thịt hơn.

Mình ăn lúc sáng sớm 5h30, quán mở sớm. Bánh cuốn trứng lòng đào + bánh cuốn nhân. Ngon, nước dùng đậm đà ko quá mặn, giò thơm. Giá bình dân. Bánh tráng nóng tại chỗ. Sẽ quay lại nếu tới Cao Bằng

Tình cờ lượn lờ sáng sớm thì mình bắt gặp quán bánh cuốn Cao Bằng nhỏ xíu nằm ven đường, bảng hiệu không mấy nổi bật nhưng đông khách bất ngờ. Gọi một suất bánh cuốn 30k mà phải nói là… đáng đồng tiền bát gạo. Bánh cuốn ở đây khác hẳn kiểu Hà Nội – không nhân thịt mà là bánh tráng mỏng mềm, thơm mùi gạo, ăn kèm với chả quế và nước dùng xương hầm nóng hổi. Phần nước dùng có hành phi, hành lá, tiêu… thơm nức mũi, vừa ăn vừa húp thì ấm bụng cực kỳ. Không gian thì đúng kiểu bình dân – bàn ghế nhựa, thoáng mát, phục vụ nhanh nhẹn, gọi cái là có liền. Buổi sáng ăn một tô là no nê, tỉnh cả người, đặc biệt hôm nào trời lành lạnh thì càng đã. Tóm lại, 30k cho một suất bánh cuốn Cao Bằng chuẩn vị, đầy đặn, nước dùng ngọt thanh, chả thơm lừng – là lựa chọn sáng siêu hợp lý. Nếu bạn chưa thử kiểu bánh cuốn “chấm nước dùng” này thì nên đi ăn ngay cho biết nhé. Hơi khác lạ nhưng rất cuốn!