Bún bò Huế Cố Đô

Mình là dân địa phương nhưng ít khi ăn ở mấy quán xe đẩy này vì sợ không sạch. Vậy mà có lần đi ngang qua quán bún này thì lập tức bị mùi thơm nước dùng bắt được dù mũi mình sau covid đã yếu đi khá nhiều. Lần đầu chưa biết ăn gì, mình gọi tô thường 35k và 1 chén chả cua thêm 12k. Lần thứ hai ghé quán mình gọi tô thập cẩm đặc biệt giá 45k. Và lời khuyên là nếu chưa biết ăn gì nên gọi tô thập cẩm vì sẽ có mỗi thứ 1 miếng, thịt đùi, thịt tái, chả cua, bò viên và vài món thịt khác. Mỗi món đều to đủ chứ không phải xíu xiu không bõ dính răng. Và từng món đều ngon, mềm, ngọt nhé. Nước dùng với mình hơi mặn, chắc là ý đồ của quán để ăn cùng với rau, nhưng dù vậy với mình vẫn hơi mặn. Nước dùng thơm rõ mùi quế hồi, hơi mang cảm giác nước phở. Sa tế cay vừa, thơm rõ vị sả chanh, mình đã cho khá nhiều sa tế. Rổ rau bé xinh, gọn gàng, rau nào ra rau đó. Miếng chanh nhiều nước và to hẳn chứ không thái be bé như nhiều quán. Một điều nữa mình rất thích ở quán là đũa và thìa đều trông mới, đũa dùng loại tre già, cầm chắc tay, không biết đợt mình đi có phải mới thay không nhưng mà vật dụng ở đây đều có vẻ tươm tất. Quán đã có lượng khách ổn định nhưng mình vẫn mong quán được nhiều người biết hơn vì mình cảm thấy quán bán có tâm thực sự.