Dẹ Ơi - Grill and Chill

• 📍 Vị trí: Trung tâm thị trấn Mộc Châu, gần khu Nhà Nghỉ, đi lại khá thuận tiện. • 🍢 Phong cách: Quán nướng – lẩu – đồ Việt, kiểu thân thiện, “cơm nhà + BBQ dân dã”. • 🧡 Không gian: Quán nhỏ, ấm cúng, nhiều góc gỗ mộc mạc, có lò nướng than tại bàn; nếu đi buổi tối trời se lạnh thì cực hợp. ✅ Điểm cộng • Đồ ăn tươi và ướp đậm: Thịt nướng được tẩm vị rất ngon (đặc biệt là ba chỉ ướp sa tế và sườn nướng mật ong), nướng than hoa nên dậy mùi hấp dẫn. • Rau rừng và đồ ăn kèm phong phú — nhiều loại rau bản địa, chấm với muối chẩm chéo đặc trưng. • Giá hợp lý: trung bình chỉ từ 150–250 nghìn/người là ăn no. • Chủ quán dễ thương, phục vụ nhiệt tình — khách du lịch đánh giá cao thái độ thân thiện và vui tính. ⚠️ Điểm nên lưu ý • Quán hơi đông vào cuối tuần, nếu đi nhóm >4 người thì nên đặt bàn trước. • Không gian không quá lớn, nếu bạn thích kiểu sang – decor lung linh thì hơi mộc mạc. • Đôi lúc khói hơi nhiều (vì nướng than thật), nên tránh mặc đồ sáng màu nếu ngại ám mùi.

Mình ở nơi khác đến chấm luôn cho 10đ Hợp khẩu vị với mình, đồ tươi lắm!!! Nhân viên nhiệt tình, không gian thoáng, địa chỉ dễ tìm..

Đáng khen nhưng cũng đáng trách. Lưu ý trước là đánh giá của mình không nhắm tới bất kì một cá nhân cụ thể nào trong đội phục vụ (vì phân chia quyền lực cũng rõ ràng, có người cao tuổi và có uy hơn). Mình và bạn người yêu có đi tìm một quán nướng và check trên google Map thấy Dẹ Ơi có vẻ nổi tiếng nhất vùng. Nhà được 5 sao nên dĩ nhiên là kì vọng của minh cao ngút trời. Đầu tiên khi mình đến tầm 7h hơn quán đông lắm, gần như kín hết số bàn được xếp trong khoảng sân xinh xinh trước nhà luôn. Có bạn (có vẻ là quản lý) ra kêu mình chờ xíu, oke không vấn đề gì cả. Chờ được một lúc có bàn đứng dậy nhưng không ai mời bọn mình vào và cũng không dọn bàn đó luôn. Phải đợi 3 lần 7 lượt mới có người dọn được (gần) hết số đồ của khách cũ. Có lẽ phần đáng trách cũng dần lộ ra rồi. Quán này khả năng xử lý tình huống và quản lý chưa được tốt. Nhân viên thiếu huấn luyện đàng hoàng (chắc một phần là do hộ kinh doanh gia đình - có một người làm kêu người khác là mẹ). Nhất là trong khâu nhận order và thay bếp. Một điểm cộng lớn của quán là dùng than và vỉ - thế mới gọi là nướng chứ nhiều quán dùng bếp ga thì chỉ gọi là xào thôi. Nhưng thay than và vỉ chậm, không phải hoàn toàn do các bạn phục vụ mà cũng vì khâu giao tiếp bị rối. Thêm nữa, bàn mình gọi nầm, nhà hàng hết cũng không nói một câu, phải đến lúc mình hỏi nhân viên mới biết. Cuối cùng là lên đồ thứ tự chưa chuẩn hoàn toàn. Kim chi và rau lên chậm hơn thịt, sốt đưa thêm cho dù không gọi, khoai thì phải gọi hai-ba lần và đá cũng vậy. Nói qua cũng phải nói lại, mình hiểu vì sao quán lại được 5 sao. Đồ ăn SIÊU ngon, thịt heo đỉnh của chóp, ướp đậm đà. Thịt bò cũng ngon, mỗi tội nấu quá một tý thôi cũng sẽ khô. Thịt dải chất lượng, dai dai sần sật. Kim chi tuy không phải loại kiểu cay Hàn Quốc nhưng vị tươi và chua cũng đi kèm với thịt rất hợp. Khoai tây chiên phô mai không có vị phô mai lắm nhưng nấu rất vừa và giòn, ngon hơn khoai của nhiều bên burger Hà Nội mình từng ăn =))). Cháo thì miễn bàn, có vị đậu xanh nhẹ và thịt thì ngọt mềm hết chỗ chê. Ăn bét nhè chè đỗ đen cũng có 580k hai người. Nói chung là đủ đô để cho 80-90% quán nướng mình từng ăn hít khói. Nhân viên tuy hơi bối rối nhưng lễ phép và chill phết, như tên. Mình muốn bực nhưng không bực nổi. Nên để điều hướng năng lượng tiêu cực này thì sẽ có vài đề xuất cho quán. 1. Phân chia nhiệm vụ chuyên môn hơn và giao tiếp nhẹ nhàng hơn, ngồi ăn mà hơn tý lại nghe nhân viên gọi nhau rồi trách mắng mệt lắm. Mình ngồi cả tối nên cũng thấy quán có phân chia cụ thể rồi nhưng mấy trai làm than, làm bếp mà còn phải nhận order thì, dọn bàn thì dễ phân tâm lắm. 2. Có một hệ thống nhận order điện tử, tất nhiên là nói dễ hơn làm và sẽ tốn kém. Nhưng được cái là sẽ nhanh và tiện để theo dõi từng bàn. Điểm gợi ý này cũng sẽ giúp cho vấn đề thay bếp thay vỉ luôn. Quán test xem bao lâu thì vỉ cháy - than hết, bấm giờ rồi cứ thế mà triển thôi. Mình ngồi nghe được nhiều bàn than vụ vỉ lắm. 3. Có quy trình rõ ràng hơn, gần giống với điểm 1. Khách đến thì một người dọn, một người lấy order thì sẽ mượt hơn nhiều. Đỡ việc chạy đi chạy lại hỏi han. Lời cuối thì mình rất thông cảm việc quán đông nên chất lượng dịch vụ giảm, cảm ơn quán đã cho một bữa ngon - bổ - rẻ. Chúc quán phát đạt và thưởng cho nhân viên nhiều tý cho mọi người có động lực.

Chắc một trong những thứ để mình nhớ nhất khi lên Mộc Châu là được ăn nướng ở Dẹ ơi … không seeding vì vốn dĩ mình rất ít khi đánh giá trên gg map . Quán phục vụ rất nhanh , thịt rất là tươi , quán vô cùng sạch sẽ , nhân viên các bạn rất thân thiện . Nói chung là 10 điểm với người khó tính như mình và rất chú trọng dịch vụ . Chúc quán càng ngày càng đông khách ạ ❤️❤️❤️ nếu có dịp lên lại mình sẽ lại ghé quán . Để kh phải đợi mn nhớ đặt bàn trc nha