HÀO PHÁT

Một buổi tối se lạnh tại Biên Hòa, chúng tôi ghé quán Hào Phát ở số 140 Đường Trương Định, phường Tân Mai – địa chỉ quen thuộc với dân sành ăn hải sản địa phương. Quán nằm mặt tiền đường nhỏ và yen tĩnh, không gian rộng rãi, thoáng đãng, bàn ghế sạch sẽ, nhân viên nhiệt tình chào đón khiến ai cũng cảm thấy ấm cúng ngay từ phút đầu. Điểm nhấn hôm nay là nồi lẩu cá khoai tươi ngon – món đặc sản mà quán nổi tiếng. Trước mắt là đĩa cá khoai fillet trắng hồng, tươi rói, thịt mềm mịn, không tanh, được cắt khúc vừa ăn, xếp chồng lớp lớp lấp lánh dưới ánh đèn. Cá khoai, loài cá biển thân tròn thon dài, thịt ngọt thanh tự nhiên, xương mềm tan, khi nhúng lẩu chín tới thì như hòa quyện vào nước dùng. Bên cạnh là đĩa rau sống tươi xanh: rau muống giòn, hành lá, thì là thơm nồng, rau mùi, cà chua đỏ mọng và các loại rau nhúng đa dạng. Nồi lẩu được bưng ra sôi sùng sục trên bếp gas, nước dùng trong veo nhưng đậm đà vị ngọt từ xương hầm, chua thanh của me hoặc mẻ, cay nhẹ từ ớt tươi, thêm chút nghệ vàng óng tạo màu sắc hấp dẫn. Nhúng miếng cá khoai vào nồi, chỉ vài giây là chín, vớt ra chấm nước mắm mặn ngọt pha tỏi ớt, cắn một miếng: thịt tan mềm trong miệng, ngọt lịm, beo béo quyện cùng vị chua cay tê đầu lưỡi. Rau nhúng giòn tan, thấm nước dùng càng thêm ngon miệng. Cả bàn quây quần trò chuyện rôm rả, húp xì xụp nước lẩu nóng hổi, xua tan cái lạnh đêm Đông. Lẩu cá khoai tại Hào Phát không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, giải nhiệt, dễ tiêu, giá cả phải chăng, phù hợp tụ tập bạn bè hay gia đình. Một trải nghiệm ẩm thực khó quên, khiến ai cũng muốn quay lại lần sau.