HỒNG SƠN (đặc sản lươn xứ Nghệ)

Quán lươn Hồng Sơn tại số 154 Mai Hắc Đế, TP. Vinh, Nghệ An là một trong những địa chỉ nổi tiếng nhất khi nhắc đến đặc sản lươn xứ Nghệ với thâm niên hơn 20 năm. 1. Chất lượng món ăn • Hương vị chuẩn: Món ăn ở đây giữ được độ cay nồng đặc trưng của miền Trung, giúp át đi vị tanh của lươn. Nước dùng súp sánh nhẹ, ngọt thanh, thơm mùi hành tăm (củ nén) và nghệ. • Nguyên liệu: Quán sử dụng lươn đồng, thịt săn chắc, được lọc xương kỹ và xào thấm vị trước khi cho vào cháo hoặc súp. • Thực đơn đa dạng: Ngoài các món truyền thống như cháo lươn, súp lươn (ăn kèm bánh mướt hoặc bánh mì), miến lươn, quán còn có các món độc đáo hơn như lươn om chuối, lươn om lá ngải, lươn chiên giòn. 2. Không gian và Phục vụ • Không gian: Rộng rãi, thoáng mát và sạch sẽ. Điểm cộng lớn là quán chế biến kỹ nên không có mùi tanh đặc trưng của lươn trong không gian ăn uống. • Phục vụ: Nhanh nhẹn, nhiệt tình. Dù quán thường xuyên đông khách (đặc biệt là các đoàn khách du lịch dừng chân), thời gian lên món vẫn khá ổn định. • Tiện ích: Có bán các sản phẩm đóng gói như lươn sấy, lươn tươi, cá lóc... để khách mua về làm quà. 3. Giá cả và Thời gian • Giá tham khảo: Dao động từ 30.000đ - 75.000đ/suất. Mức giá này được đánh giá là tương xứng với chất lượng và thương hiệu của quán. • Giờ mở cửa: Thường mở từ sáng sớm (5h00) đến chiều tối. Lưu ý nhỏ: Nếu bạn không ăn được cay hoặc đưa trẻ nhỏ đi cùng, hãy dặn chủ quán nêm nếm nhạt và không bỏ ớt/tiêu, vì vị nguyên bản của quán khá cay nồng.

Quán lươn mình đánh giá ngon nổi tiếng nhất Tp Vinh Thịt lươn mềm tươi, bánh mì giòn rụm. Cháo thì hơi loãng Cafe pha ngon, đậm vị, hơi ít cafe 😁

Nghe bạn mình người Nghệ An bảo đây là quán súp lươn ngon nhất ở đây rồi (và thực sự là nó ngon thật). Tụi mình gọi 3 súp lươn, 1 cháo lươn, và 6 chai cafe muối vì cafe muối ở đây pha rất đậm vị mà không bị say 🤓 súp lươn ngoài việc hơi nhiều bọt & dầu mỡ ra thì hương vị ăn rất ngon, 1 bát ô tô này đưa bánh mì phết chứ đùa. Vị sẽ hơi the cay nên ai không ăn được cay cân nhắc nha.

Điểm cộng lớn là quán rất sạch sẽ, chỉnh chu so với một quán ăn bình thường. Súp lươn suất nhỏ 50k có thể chọn bánh mỳ hoặc bánh mướt, mà ăn cũng no bụng, nhiều lươn. Lươn tươi ngon, nước dùng ổn tuy không đặc biệt lắm. Trà nước free. Điểm trừ: chủ lẫn nhân viên ko thân thiện cho lắm. Hỏi lấy ly uống trà ở đâu thì hất hàm, chỉ tay chứ chẳng buồn nói.

Món ăn ngon miễn bàn. Dịch vụ đang làm theo cách truyền thống gia đình nên chủ quán cần đi tham khảo về dịch vụ chỗ khác để làm tốt hơn.