CafeHà Nội
Kem Trứng Bà Khanh
3.9
(985 đánh giá)Một ly kem trứng đúng chất Hà Nội xưa! 🔎 Kem trứng là món không mới ở Hà Nội. Nhưng để làm ra một ly mịn – béo – không tanh – không gắt ngọt thì không dễ. Bà Khánh mở từ năm 1988, kiểu quán gia đình, không decor cầu kỳ, ghế nhựa thấp, không gian nhỏ nhưng sạch sẽ. Đúng kiểu quán mà người Hà Nội ghé vì vị chứ không phải vì sống ảo. 🍨 Nhìn ly kem là thấy rõ độ đặc và sánh. Khi múc lên: • Kem đứng form, không lỏng. • Màu vàng tự nhiên. • Bề mặt mịn, không rỗ. Cảm nhận khi ăn: ✔️ Vị béo của trứng rất rõ nhưng không tanh ✔️ Ngọt vừa phải, không gắt cổ ✔️ Kết cấu mịn như custard, không bị tách nước ✔️ Ăn hết ly vẫn không bị ngấy kiểu “quá sữa” Điểm mình đánh giá cao là tỷ lệ đánh trứng khá chuẩn. Không bị bông quá nhẹ, cũng không quá đặc như kem bơ. Đây là kiểu kem trứng: Ăn chậm mới cảm được độ mịn. Ăn nhanh dễ… hết lúc nào không hay. 🪑 3️⃣ Không gian & trải nghiệm • Ghế nhựa thấp kiểu truyền thống. • Không gian giản dị. • Phù hợp ngồi nhanh, ăn xong đi. Không phải nơi hẹn hò sang chảnh. Nhưng là nơi để cảm nhận một món tráng miệng Hà Nội đúng chất. 💰 Giá 35k/ly (mặt bằng trung tâm là hợp lý). Nếu bạn muốn ăn kem trứng “chuẩn vị truyền thống” thay vì bản biến tấu quá ngọt, quá sữa hay quá fancy, thì đây là địa chỉ đáng thử. Không phải quán để check-in. Là quán để ăn và nhớ.
Sẽ ngon với ai thích béo và ngọt. Với mình thì quá ngọt và béo. Cũng chút mùi tanh vì là trứng đánh. Hôm mình đến vào ngày trời mưa. Nên quán khá dơ và hơi nước, mọi thứ ổn.
Mình quyết định ghé kem trứng Bà Khanh sau khi xem rất nhiều review khen ngợi trên mạng, nên cũng khá kỳ vọng. Tuy nhiên trải nghiệm thực tế chỉ ở mức tạm ổn, không quá xuất sắc như mình tưởng tượng. Có thể do khẩu vị cá nhân không hợp, vì phần kem trứng khá béo và ngậy, ai thích vị thanh hơn có lẽ sẽ thấy hơi nặng. Mình đến quán vào khoảng 10h sáng, tưởng sẽ vắng và được phục vụ nhanh, nhưng phải chờ gần 45 phút mới có món. Quán khá đông người dù chưa phải giờ cao điểm, nên nếu bạn đang vội hoặc không thích chờ đợi thì nên cân nhắc thời gian ghé. Dù vậy, đây vẫn là món ăn mang tính “trải nghiệm” khi đến Hà Nội. Hương vị kem trứng truyền thống, không gian nhỏ nhưng gợi cảm giác hoài cổ. Nếu bạn là người thích thử những món đặc trưng của từng vùng, thì kem trứng ở đây vẫn rất đáng trải nghiệm ít nhất một lần để cảm nhận hương vị mà nhiều người nhắc tới.
Ghé Kem trứng Bà Khanh vào một chiều mưa, hương vị vẫn ngon như ngày nào. Chỉ tiếc hơi thiếu chỗ ngồi vì quán hơi đông khách, nhân viên vẫn thân thiện dễ thương. Mình recommend nên gọi kem trứng matcha ăn kèm bánh mì, đỡ vị tanh hơn kem trứng truyền thống một chút và thơm nhẹ dễ chịu. Chấm 9/10, phù hợp ăn vặt quà chiều hoặc tráng miệng buổi sáng ạ
Thấy nổi nên đi thử mà kem trứng quá bình thường, nó kiểu bị đánh bông quá toàn bọt thành ra ăn ko cảm nhận rõ được độ béo của trứng. Bánh mì thì bình thường, vì kem ko đủ ngọt với béo nên chấm bánh mì vào ăn nó nhạt toẹt á 😣
