Quán Bánh Xèo Nhung

--- QUÁN BÁNH XÈO NHUNG – NGUYỄN THIỆN KẾ, ĐÀ NẴNG Nhắc đến các quán bánh xèo nổi tiếng ở Đà Nẵng, bên cạnh những địa điểm quen thuộc như bánh xèo Bà Dưỡng hay bánh xèo Chờ, thì quán bánh xèo Nhung – Nguyễn Thiện Kế cũng là một cái tên được nhiều thực khách yêu thích, đặc biệt là người dân bản địa và giới sinh viên quanh khu vực Sơn Trà. Nằm trên tuyến đường Nguyễn Thiện Kế, quán bánh xèo Nhung gây ấn tượng bởi sự bình dân, sạch sẽ và gần gũi. Không gian quán không quá rộng, chỉ khoảng 5 – 6 bộ bàn ghế nhựa đơn giản, nhưng nhờ sự ngăn nắp, gọn gàng và thoáng mát, nơi đây luôn tạo cảm giác dễ chịu cho khách khi ghé ăn. Bánh xèo ở đây được đúc theo kiểu truyền thống của miền Trung, nhỏ vừa, vỏ bánh mỏng, giòn rụm bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm và độ ẩm ở phần trong. Nhân bánh gồm tôm, thịt ba chỉ, giá đỗ và đôi khi có thêm chút đậu xanh để tạo độ bùi. Điều đáng khen là nguyên liệu luôn tươi mới, đặc biệt tôm được chọn là loại tôm đất hoặc tôm sắt, vỏ mỏng, ngọt thịt, ăn rất “bắt miệng”. Một điểm cộng lớn của quán chính là nước chấm mắm nêm pha cực kỳ đậm đà, đúng chuẩn vị miền Trung. Mắm nêm ở đây được nêm nếm vừa phải, thơm mùi dứa, tỏi và ớt giã nhuyễn, không bị nồng hay quá gắt như một số nơi khác. Với những ai không ăn được mắm nêm, quán cũng có nước mắm chua ngọt để thay thế, rất linh động. Rau sống ăn kèm cũng rất đầy đủ và sạch sẽ. Mỗi phần bánh xèo đều đi kèm một đĩa rau gồm cải xanh, xà lách, tía tô, húng lủi, giá sống và dưa leo thái sợi – tất cả đều được rửa kỹ và để ráo nước cẩn thận. Khi ăn, thực khách dùng bánh tráng cuốn bánh xèo với rau rồi chấm đẫm vào nước mắm, ăn kèm đồ chua – tạo nên một hương vị hài hòa, không hề ngán. Ngoài bánh xèo, quán còn phục vụ thêm nem lụi, ram cuốn cải, bún thịt nướng – các món “chân ái” đối với những người yêu ẩm thực đường phố Đà Nẵng. Nem lụi ở đây được nướng vừa chín tới, không bị khô, ăn kèm bánh tráng và rau sống rất hợp vị. Ram cuốn cải tuy đơn giản nhưng giòn tan, thơm phức, chấm mắm nêm là chuẩn bài. Giá cả tại quán cũng là một ưu điểm nổi bật: bánh xèo dao động từ 5.000đ – 7.000đ/cái, nem lụi từ 6.000đ/cây, các món bún thịt nướng khoảng 25.000đ – 30.000đ/phần. Với chỉ khoảng 30.000đ – 50.000đ, bạn hoàn toàn có thể ăn no nê mà vẫn thấy “đáng đồng tiền bát gạo”. Chị Nhung – chủ quán – là người vui vẻ, thân thiện, phục vụ nhanh nhẹn và luôn giữ thái độ niềm nở với khách. Dù quán đông nhưng không khí luôn thoải mái, không gấp gáp hay ồn ào. Với những khách quen, chỉ cần đến là chị biết ngay ai thích mắm nêm, ai không ăn cay, ai hay gọi thêm rau – một sự tinh tế khiến người ăn cảm thấy gần gũi như ở nhà. Tổng kết lại, bánh xèo Nhung – Nguyễn Thiện Kế là một lựa chọn tuy không quá đình đám nhưng rất đáng giá trong bản đồ ẩm thực Đà Nẵng. Nếu bạn đang tìm một quán ăn bình dân, đúng chất địa phương, bánh xèo ngon, mắm nêm chất lượng và giá cả hợp lý, thì đây chắc chắn là địa điểm nên ghé thử ít nhất một lần