Quán cơm Dũng Thanh

Tôi đi cung đường của quán vào buổi trưa. Trời nắng, xe đã đi quá (qua)... nhưng đó tụi nhỏ kêu đói bụng và thoáng nhìn nhanh thấy nhiều xe tấp zô nên dù đi qua tầm 700-1km nhưng tôi vẫn chọn khoảng trống để quẹo lại, gé vào quán ăn trưa. Dưới góc nhìn của một chân "đi nhiều" và chịu chạy để trải nghiệm các quán..., tôi luôn tin rằng cảm nhận về một quán ăn bắt đầu từ những chi tiết rất đời thường. Quán này ghi điểm ngay từ phút đầu: chỗ đậu xe rộng rãi, thoáng đãng, đủ để thực khách bước vào với tâm trạng nhẹ nhõm :) (ảnh bán bánh pía rất zui). Nhân viên nhanh nhẹn, nói năng dễ thương; chủ quán vui vẻ, cởi mở, tạo cảm giác thân tình như đang ăn ở nhà người quen. Món Cháo cá lóc là một trong những “linh hồn” của quán, được dọn ra khá chỉn chu. Nước lẩu thơm, vị ngọt tự nhiên, cá tươi, thịt chắc, ăn kèm rau đồng đúng chất miền quê. Xét riêng về hương vị, đây là nồi lẩu đủ sức khiến người ta gật gù và sẵn sàng quay lại. Không gian bàn ăn rôm rả, tiếng cười nói hòa cùng mùi lẩu bốc lên, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực rất gần gũi... (Đôi khi có nét đặc trưng hơn Cá lóc Trần tại SG)! Thế nhưng, khi nồi lẩu đã gần cạn, chúng tôi phát hiện xác một con ruồi nằm trong .... cháo :( . Một chi tiết nhỏ, nhưng đủ làm không khí chững lại. (Bà zợ lợm giọng luôn). Chúng tôi lập tức báo cho chủ quán. Phản hồi nhận được là lời giải thích: “Trời nóng nên ruồi bay vào.” và chị chủ quán có nói rõ thêm là: Có thể là do phun thuốc nên ruồi...sau thuốc. Lý do có thể đúng, nhưng cách xử lý thì chưa thật sự làm yên lòng thực khách. Trong ẩm thực, đặc biệt với món dùng chung như lẩu, cháo... ( Mấy món H2O), vệ sinh và thái độ sau sự cố quan trọng không kém vị ngon. Chỉ cần một lời xin lỗi rõ ràng, một đề nghị đổi nồi hoặc cử chỉ bù đắp tinh tế, câu chuyện đã rẽ sang hướng khác. Quán có nền tảng tốt, con người dễ mến, món ăn có hồn. Nếu tăng thêm sự chuyên nghiệp trong kiểm soát vệ sinh và ứng xử, nơi đây hoàn toàn có thể trở thành điểm đến khiến thực khách nhớ lâu vì cả vị ngon lẫn sự tử tế, bài bản, chuyên nghiệp, mình bạch, rõ ràng, trách nhiệm.... :)