Quán Cốn Sủi 68

Đường vào sẽ hơi khó tìm, quán sạch sẽ anh chủ tốt tính. Buổi sáng thì sẽ có hơi nóng một chút nên ảnh hưởng đến quá trình trải nghiệm món ăn của mình. Cốn Sủi khá là lạ sự kết hợp phở, mì vằn thắn và bánh canh. Nước dùng trong lạ, nên ăn kèm với đồ thêm và dưa muối kiểu Trung. Một chút cay nhẹ của sa tế làm món ăn thêm đậm đà hơn, tuy nhiên hôm mình ăn thì có vẻ gia vị có phần hơi rời rạc, chưa cảm giác liên kết được với nhau trong từng loại gia vị. Nước dùng còn hơi thiếu chiều sau về vị giác, mình kì vọng nhiều hơn về phần cảm nhận món ăn. Các bạn trải nghiệm nên hỏi chủ quán trước khi ăn. Các sợi vàng vàng giống phở chua, hình như là khoai lang chiên, mình khá thích cảm giác rồm rộp nhai trong miệng, hoà tan cùng kết cấu mềm mịn của sợi phở. Về tổng quan thì mình đánh giá 8/10. Các bạn có thể trải nghiệm nhiều hơn về ẩm thực Lào Cai nên ăn đồ nướng duyên vang vào lúc 1 giờ sáng, loanh quanh cửa khẩu ăn đồ Trung ở tiểu hà khẩu và không thể bỏ qua các món ăn Tây Bắc độc lạ như Thắng cố, pịa, cá tầm,…