The Coffee House - Hoàng Diệu 2

The Coffee House – Diện mạo mới, trải nghiệm có thực sự "mới"? Sau một thời gian quay lại khi quán vừa hoàn thiện công cuộc "thay áo mới", mình có những cảm nhận khá rõ rệt về sự thay đổi giữa phần nhìn và phần chất. 1. Điểm cộng: Sự chuyển mình về thị giác (Concept & Layout) - Hệ thống Menu LED: Đây là một bước tiến đáng khen. Việc chuyển đổi sang màn hình LED không chỉ giúp menu trực quan, hiện đại mà còn giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn món ngay tại quầy, tăng tính thẩm mỹ cho khu vực order. - Bố trí không gian: Quán đã thay đổi layout bàn ghế cũng như bộ khung. Sự kết hợp các tông màu dịu nhẹ mang lại cảm giác dễ chịu, thư giãn hơn, tối ưu hóa được diện tích nhưng vẫn đảm bảo sự riêng tư nhất định. 2. Điểm cần cải thiện: Chất lượng sản phẩm và Dịch vụ Dù không gian có sự nâng cấp, nhưng trải nghiệm về sản phẩm lại chưa tỷ lệ thuận với mức giá mới: - Mức giá có sự điều chỉnh tăng nhẹ, nhưng kỹ thuật pha chế dường như vẫn dậm chân tại chỗ. Người dùng kỳ vọng một sự đột phá về hương vị tương xứng với diện mạo mới, nhưng thực tế chất lượng nước uống chỉ dừng ở mức trung bình như trước đây. Trải nghiệm ly Espresso: Việc sử dụng ly giấy cho khách dùng Espresso tại chỗ là một điểm trừ lớn. Điều này không chỉ làm giảm nhiệt độ nhanh, ảnh hưởng đến lớp Crema mà còn làm mất đi cái "gu" thưởng thức cà phê nguyên bản. Về hương vị: Loại hạt Arabica đang sử dụng có độ chua rất gắt (High Acidity) và thiếu đi hậu vị ngọt (Aftertaste) để cân bằng. Điều này khiến ly cà phê trở nên đơn điệu và khó tiếp cận với những người yêu thích sự hài hòa. 3. Đánh giá chung: Tổng quan thì The Coffee House đã làm rất tốt ở phần "vỏ" – một không gian chỉn chu, bắt mắt hơn. Tuy nhiên, để giữ chân những khách hàng chú trọng vào chất lượng pha chế Café nói riêng & nước khác nói chung, quán cần tinh chỉnh lại profile pha chế để hương vị trở nên tinh tế hơn. Đánh giá: 3/5 sao – Tạm ổn cho nhu cầu làm việc, nhưng chưa ấn tượng về mặt thưởng thức.