Vựa Cua Đăng Quân - KDC Đại Ngân

-Hải sản tương đối tươi, giá cả hợp lý so với chất lượng. Khẩu vị miền Tây thiên về hậu ngọt, nước sốt chấm ngon. - Không gian quán rộng rãi, thoáng và thoải mái. Điểm cộng có khu vui chơi trẻ em to và có camera và mở tivi để mình có thể quan sát các bé. - Nhà vệ sinh sạch, có máy lạnh mát mẻ, ít bám mùi. - Nhân viên thân thiện, phục vụ tốt. Nên có dịp đến Cần thơ có thể ghé để thưởng thức các món ngon từ hải sản.

Đồ ăn ngon, nhân viên nhiệt tình, hải sản tươi sống tại hồ

Đây là một trong những nhà hàng lớn nhất Việt Nam mà tôi từng đến, và trải nghiệm lần này tại Cần Thơ để lại cho tôi rất nhiều ấn tượng, không chỉ ở quy mô mà còn ở cách tổ chức và tư duy vận hành. Ngay từ lúc xe vừa tới nơi, trời đang mưa, đội ngũ bảo vệ đã chủ động ra hướng dẫn đỗ xe và cầm ô đưa chúng tôi vào tận bên trong. Một hành động rất nhỏ nhưng cho thấy nhà hàng hiểu rõ trải nghiệm của khách bắt đầu từ bãi xe chứ không phải từ lúc ngồi vào bàn. Bước vào trong, điều tôi thấy đầu tiên là nhân viên rất đông nhưng tuyệt nhiên không có sự lộn xộn. Mỗi người đứng đúng vị trí của mình. Lễ tân ra đón ngay, hỏi đã đặt bàn chưa. Khi tôi nói là bạn của Quân, các bạn mời ngồi chờ rất tự nhiên, không gượng ép. Trong lúc chờ, tôi quan sát cách nhân viên tương tác với khách. Chỉ cần khách giơ tay hoặc gọi là lập tức có người tới hỗ trợ. Rõ ràng phía sau đó là một cấu trúc quản lý rất rõ ràng, từ quản lý chung, quản lý khu vực cho đến người phụ trách từng bàn. Về vệ sinh, dù lượng khách rất đông nhưng không gian vẫn sạch sẽ. Tôi vào kiểm tra khu vệ sinh, có điều hòa, sạch, và cách gọi tên cũng rất tinh tế: phòng vệ sinh dành cho quý ông và quý bà. Những chi tiết như vậy không phải để làm màu, mà để khách cảm thấy được tôn trọng. Khi lên tầng hai nhìn toàn cảnh xuống bên dưới, tôi thấy rõ cách bố trí ánh sáng, khoảng cách giữa các bàn và việc phân bổ nhân viên theo từng khu vực đều được tính toán rất kỹ. Sau đó tôi được Quân, chủ nhà hàng, dẫn đi tham quan và mời dùng bữa. Tôi thử hai món hải sản chính. Tôm loại nhỏ nhưng thịt rất ngọt và chắc. Món cua cốm ăn rất đã, phần gạch cua béo và ngậy. Ngoài hải sản, nhà hàng còn có nhiều món khác như giò heo chiên, thịt bò… đủ để phục vụ nhiều nhóm khách khác nhau. Một điểm tôi đặc biệt đánh giá cao là cách nhà hàng xử lý nước chấm và đồ đi kèm. Ở nhiều nơi, nước chấm được mang ra rất nhiều, vừa lãng phí vừa không cần thiết. Ở đây, mọi thứ đều vừa đủ. Nếu khách cần thêm, nhân viên sẽ bổ sung ngay. Cách làm này thể hiện tư duy quản trị chi phí rất rõ, không chạy theo hình thức mà tập trung vào hiệu quả vận hành. Tôi cũng được dẫn vào khu bếp. Với những ngày cao điểm phục vụ tới cả nghìn khách, bếp bắt buộc phải lớn. Nhưng điều đáng nói là không hề lộn xộn. Bếp sạch, quy trình đi theo một vòng khép kín từ nhận món, sơ chế, chế biến, bàn giao và đưa ra ngoài. Ai làm việc gì thì đứng đúng việc đó. Khu vực hải sản tươi được bố trí rất gọn gàng. Bể nước trong, chia thành từng ô rõ ràng cho từng loại hải sản. Tôi không phải người trong ngành nhà hàng, nhưng đi nhiều, ăn nhiều thì nhận ra ngay sự khác biệt trong cách thiết kế và vận hành so với nhiều nơi khác. Có những chi tiết rất nhỏ nhưng rất “đắt”, như các bức vách được ốp đá cao quá tầm đầu để tránh bẩn tường, lau là sạch, không phải xử lý nhiều về sau. Ở trung tâm nhà hàng có một bể cá tròn lớn tạo điểm nhấn rất mạnh. Các phòng riêng được đặt tên theo các tỉnh, thành phố lớn của Việt Nam. Với khách du lịch, đây là một điểm chạm cảm xúc rất hay. Tôi là người Hà Nội, nhìn thấy phòng Hà Nội là tự nhiên có cảm giác thân quen và muốn ngồi ở đó. Và có một chi tiết khiến tôi thực sự ấn tượng: nhà hàng có hẳn một phòng riêng để trông trẻ em. Phòng này được thiết kế bằng kính, nên bố mẹ ngồi bên ngoài vẫn quan sát được con mình ở bên trong. Trong phòng có nhân viên riêng, chỉ làm nhiệm vụ trông và chơi cùng các cháu nhỏ để bố mẹ yên tâm ăn uống. Theo tôi được biết, còn có hệ thống camera để bố mẹ theo dõi trực tiếp con mình đang vui chơi như thế nào. Đây là một chi tiết rất nhỏ nhưng cho thấy nhà hàng nghĩ rất sâu cho trải nghiệm của khách hàng gia đình. Về vị trí, nhà hàng nằm trên một con đường không quá lớn nhưng bù lại chỗ để xe rất thoải mái. Dịch vụ đang làm tốt, món ăn ổn, và quan trọng nhất là tư duy tổ chức cho thấy đây là một nhà hàng được xây dựng để vận hành bền vững, không chỉ đông khách hôm nay mà còn đông khách trong nhiều năm nữa. Nếu bạn có dịp đến Cần Thơ, tôi nghĩ đây là một nơi rất đáng để ghé, không chỉ để ăn, mà còn để quan sát và học được rất nhiều bài học từ cách họ làm dịch vụ.

Quá yêu luôn quán và yêu Thuý Liễu, bạn siu dễ thương, nhiệt tình. Đồ ăn ngon, lên nhanh, tươi sống. Không khí quán vui vẻ, rộng rãi. 🤝🥰👌 Thích nhất là ốc hương sốt trứng muối, cơm chiên vs sụn gà chiên nước mắm. Sẽ ghé lại nè nha 👏👏👏👏🫶🫶🫶🫶🫶

Ghé quán chủ yếu để thưởng thức hải sản, đồ ăn ở đây chế biến khá hợp rơ với mình. Các món sốt: Điểm cộng lớn nhất là nước sốt cực kỳ đậm đà. Mình gọi ốc hương sốt trứng muối, vị béo thơm, chấm kèm bánh mì nóng giòn là hết sẩy, không bị ngấy. Đồ hấp/nướng: Hải sản tươi nên hấp hay nướng mọi đều giữ được độ ngọt tự nhiên, thịt dai chắc, ăn tới đâu thấm tới đó. Đồ ăn kèm & Tráng miệng: Quán có mấy món ăn vặt khai vị khá ổn. Sau khi ăn xong làm thêm ly nước mát hoặc trái cây tráng miệng là chuẩn bài cho một bữa tiệc hải sản. Nước chấm: Muối ớt xanh ở đây pha rất bắt vị, cay nồng vừa phải, giúp đẩy hương vị hải sản lên hẳn. Nhìn chung đồ ăn tươi, nêm nếm ổn áp, lên món cũng nhanh. Một địa chỉ đáng ghé tại Cần Thơ cho ai ghiền hải sản

-Hải sản tương đối tươi, giá cả hợp lý so với chất lượng. Khẩu vị miền Tây thiên về hậu ngọt, nước sốt chấm ngon. - Không gian quán rộng rãi, thoáng và thoải mái. Điểm cộng có khu vui chơi trẻ em to và có camera và mở tivi để mình có thể quan sát các bé. - Nhà vệ sinh sạch, có máy lạnh mát mẻ, ít bám mùi. - Nhân viên thân thiện, phục vụ tốt. Nên có dịp đến Cần thơ có thể ghé để thưởng thức các món ngon từ hải sản.

Đây là một trong những nhà hàng lớn nhất Việt Nam mà tôi từng đến, và trải nghiệm lần này tại Cần Thơ để lại cho tôi rất nhiều ấn tượng, không chỉ ở quy mô mà còn ở cách tổ chức và tư duy vận hành. Ngay từ lúc xe vừa tới nơi, trời đang mưa, đội ngũ bảo vệ đã chủ động ra hướng dẫn đỗ xe và cầm ô đưa chúng tôi vào tận bên trong. Một hành động rất nhỏ nhưng cho thấy nhà hàng hiểu rõ trải nghiệm của khách bắt đầu từ bãi xe chứ không phải từ lúc ngồi vào bàn. Bước vào trong, điều tôi thấy đầu tiên là nhân viên rất đông nhưng tuyệt nhiên không có sự lộn xộn. Mỗi người đứng đúng vị trí của mình. Lễ tân ra đón ngay, hỏi đã đặt bàn chưa. Khi tôi nói là bạn của Quân, các bạn mời ngồi chờ rất tự nhiên, không gượng ép. Trong lúc chờ, tôi quan sát cách nhân viên tương tác với khách. Chỉ cần khách giơ tay hoặc gọi là lập tức có người tới hỗ trợ. Rõ ràng phía sau đó là một cấu trúc quản lý rất rõ ràng, từ quản lý chung, quản lý khu vực cho đến người phụ trách từng bàn. Về vệ sinh, dù lượng khách rất đông nhưng không gian vẫn sạch sẽ. Tôi vào kiểm tra khu vệ sinh, có điều hòa, sạch, và cách gọi tên cũng rất tinh tế: phòng vệ sinh dành cho quý ông và quý bà. Những chi tiết như vậy không phải để làm màu, mà để khách cảm thấy được tôn trọng. Khi lên tầng hai nhìn toàn cảnh xuống bên dưới, tôi thấy rõ cách bố trí ánh sáng, khoảng cách giữa các bàn và việc phân bổ nhân viên theo từng khu vực đều được tính toán rất kỹ. Sau đó tôi được Quân, chủ nhà hàng, dẫn đi tham quan và mời dùng bữa. Tôi thử hai món hải sản chính. Tôm loại nhỏ nhưng thịt rất ngọt và chắc. Món cua cốm ăn rất đã, phần gạch cua béo và ngậy. Ngoài hải sản, nhà hàng còn có nhiều món khác như giò heo chiên, thịt bò… đủ để phục vụ nhiều nhóm khách khác nhau. Một điểm tôi đặc biệt đánh giá cao là cách nhà hàng xử lý nước chấm và đồ đi kèm. Ở nhiều nơi, nước chấm được mang ra rất nhiều, vừa lãng phí vừa không cần thiết. Ở đây, mọi thứ đều vừa đủ. Nếu khách cần thêm, nhân viên sẽ bổ sung ngay. Cách làm này thể hiện tư duy quản trị chi phí rất rõ, không chạy theo hình thức mà tập trung vào hiệu quả vận hành. Tôi cũng được dẫn vào khu bếp. Với những ngày cao điểm phục vụ tới cả nghìn khách, bếp bắt buộc phải lớn. Nhưng điều đáng nói là không hề lộn xộn. Bếp sạch, quy trình đi theo một vòng khép kín từ nhận món, sơ chế, chế biến, bàn giao và đưa ra ngoài. Ai làm việc gì thì đứng đúng việc đó. Khu vực hải sản tươi được bố trí rất gọn gàng. Bể nước trong, chia thành từng ô rõ ràng cho từng loại hải sản. Tôi không phải người trong ngành nhà hàng, nhưng đi nhiều, ăn nhiều thì nhận ra ngay sự khác biệt trong cách thiết kế và vận hành so với nhiều nơi khác. Có những chi tiết rất nhỏ nhưng rất “đắt”, như các bức vách được ốp đá cao quá tầm đầu để tránh bẩn tường, lau là sạch, không phải xử lý nhiều về sau. Ở trung tâm nhà hàng có một bể cá tròn lớn tạo điểm nhấn rất mạnh. Các phòng riêng được đặt tên theo các tỉnh, thành phố lớn của Việt Nam. Với khách du lịch, đây là một điểm chạm cảm xúc rất hay. Tôi là người Hà Nội, nhìn thấy phòng Hà Nội là tự nhiên có cảm giác thân quen và muốn ngồi ở đó. Và có một chi tiết khiến tôi thực sự ấn tượng: nhà hàng có hẳn một phòng riêng để trông trẻ em. Phòng này được thiết kế bằng kính, nên bố mẹ ngồi bên ngoài vẫn quan sát được con mình ở bên trong. Trong phòng có nhân viên riêng, chỉ làm nhiệm vụ trông và chơi cùng các cháu nhỏ để bố mẹ yên tâm ăn uống. Theo tôi được biết, còn có hệ thống camera để bố mẹ theo dõi trực tiếp con mình đang vui chơi như thế nào. Đây là một chi tiết rất nhỏ nhưng cho thấy nhà hàng nghĩ rất sâu cho trải nghiệm của khách hàng gia đình. Về vị trí, nhà hàng nằm trên một con đường không quá lớn nhưng bù lại chỗ để xe rất thoải mái. Dịch vụ đang làm tốt, món ăn ổn, và quan trọng nhất là tư duy tổ chức cho thấy đây là một nhà hàng được xây dựng để vận hành bền vững, không chỉ đông khách hôm nay mà còn đông khách trong nhiều năm nữa. Nếu bạn có dịp đến Cần Thơ, tôi nghĩ đây là một nơi rất đáng để ghé, không chỉ để ăn, mà còn để quan sát và học được rất nhiều bài học từ cách họ làm dịch vụ.

Quá yêu luôn quán và yêu Thuý Liễu, bạn siu dễ thương, nhiệt tình. Đồ ăn ngon, lên nhanh, tươi sống. Không khí quán vui vẻ, rộng rãi. 🤝🥰👌 Thích nhất là ốc hương sốt trứng muối, cơm chiên vs sụn gà chiên nước mắm. Sẽ ghé lại nè nha 👏👏👏👏🫶🫶🫶🫶🫶