Củ Nghệ Quán

Quán lươn hương vị Nghệ An. Không gian dễ chịu, tuy nhiên tính toán thông gió chưa tới, nên hơi bếp phả ra hơi nóng. Quán vắng, đồ ăn chủ yếu là làm nóng lại, không có nấu mới. Chế biến khéo, hương vị cũng ngon, nhưng đã gia giảm độ cay để phù hợp với nhiều người. Sa tế rất ít cay, phải ăn với ớt tươi lấy từ hũ măng chua để bù đắp độ cay. Măng không chua không cay, mùi măng sống còn nguyên. Lươn thường ngon. Nhưng lươn chiên thì nhiều bột và dai.

Mình thích bánh bao miền Trung. Nhưng bánh bao ở đây cảm thấy chưa ok lắm, khá là bình thường. Vỏ bánh bao chưa đủ độ khô.

Điểm cộng là quán khá sạch, đồ ăn có vẻ tha nh đạm, tốt cho sk, Đồ ăn ổn, tuy nhiên quán gần đây tăng giá khá nhanh, đã qua 3 lần điều chỉnh giá lận, đồ ăn ít hơn, lúc trước để rau tía tô... nay đã cắt thêm cải đắng độn vào, đã vậy hôm nay gọi cháo 40k mà nhân viên ra tính 65k nói là nghe không rõ làm thành cháo đặc biệt (chả khác gì và mình có chụp hình lại thấy lượng cháo và lươn ko có gì thay đổi, vậy đặc biệt chỗ nào và mình có trải nghiệm không tốt) lúc trước mình hay ăn thường xuyên nhưng giờ sẽ cân nhắc quay lại .. Góp ý chủ quán nên thay đũa cho khách ăn hoặc thay thế bằng đũa xài 1 lần vì đũa ở đây đã khá cũ + nghệ trong món ăn khiến đũa nhanh cũ hơn

Cuối tuần dẫn hai nhóc qua ăn sáng ủng hộ ku em đồng hương, dân Vinh. Nói đến lươn thì không ai ko biết lươn Vinh số 1 VN và thế giới rồi. Nhưng ko phải quán nào mở sài gòn cũng trụ và phát triển được. Phải làm sao giữ dc vị của người Nghệ, bởi mà không ngon ko vị ko bản chất quê thì ae đồng hương cũng không thích bởi thói qen sẵn cũ rồi. Lại vừa chế biến sao để phù hợp với văn hoá miền nam, đặc biệt KDC xung quanh quán Thì bạn chủ đã làm được, hài hoà cân đối được điều này. Hnay tôi ăn 1 đĩa bánh giò : ok 8₫ Súp lươn: Ku e chế quả trứng hồng đào + mọc + lươn + nghệ tươi ăn kèm vs rau tía tô cải xanh thái nhỏ (Miền nam có rau đắng và giá). Tuy hơi biến tấu nhưng vẫn ok: 8₫ Bánh mướt: dẻo nhưng cuộn hơi dày: 7₫ Gọi thêm đĩa dò lắt để ăn kèm bánh mướt: 7₫ Phuc vụ Ok: 10₫ Tôi nghĩ quán này sẽ tồn tại và phát triển được bởi sự hài hoà giao thoa Dân Nghệ thèm ăn ntnao thì dặn riêng cậu chủ nhé

Quán nằm trong hẻm rộng, đậu xe thoải mái. Không gian thoáng, ấm cúng. Các món từ lươn ngon, đậm đà, lươn làm thơm, nước dùng thanh. Rau ăn kèm nhiều. Mình cũng thích bánh bao ở đây, vỏ mềm, nhân thịt, miến, mộc nhĩ. Mà mình nghĩ quán nên chú trọng phần vệ sinh quán, vật dụng hơn hen. 🥗🍲🍥 Để xem nhiều món ngon hơn các bạn có thể theo dõi mình trên: - Youtube: kavivu (phần shorts hen) - Tiktok: kalêla Cảm ơn các bạn❤️

Quán lươn hương vị Nghệ An. Không gian dễ chịu, tuy nhiên tính toán thông gió chưa tới, nên hơi bếp phả ra hơi nóng. Quán vắng, đồ ăn chủ yếu là làm nóng lại, không có nấu mới. Chế biến khéo, hương vị cũng ngon, nhưng đã gia giảm độ cay để phù hợp với nhiều người. Sa tế rất ít cay, phải ăn với ớt tươi lấy từ hũ măng chua để bù đắp độ cay. Măng không chua không cay, mùi măng sống còn nguyên. Lươn thường ngon. Nhưng lươn chiên thì nhiều bột và dai.

Mình thích bánh bao miền Trung. Nhưng bánh bao ở đây cảm thấy chưa ok lắm, khá là bình thường. Vỏ bánh bao chưa đủ độ khô.

Điểm cộng là quán khá sạch, đồ ăn có vẻ tha nh đạm, tốt cho sk, Đồ ăn ổn, tuy nhiên quán gần đây tăng giá khá nhanh, đã qua 3 lần điều chỉnh giá lận, đồ ăn ít hơn, lúc trước để rau tía tô... nay đã cắt thêm cải đắng độn vào, đã vậy hôm nay gọi cháo 40k mà nhân viên ra tính 65k nói là nghe không rõ làm thành cháo đặc biệt (chả khác gì và mình có chụp hình lại thấy lượng cháo và lươn ko có gì thay đổi, vậy đặc biệt chỗ nào và mình có trải nghiệm không tốt) lúc trước mình hay ăn thường xuyên nhưng giờ sẽ cân nhắc quay lại .. Góp ý chủ quán nên thay đũa cho khách ăn hoặc thay thế bằng đũa xài 1 lần vì đũa ở đây đã khá cũ + nghệ trong món ăn khiến đũa nhanh cũ hơn

Cuối tuần dẫn hai nhóc qua ăn sáng ủng hộ ku em đồng hương, dân Vinh. Nói đến lươn thì không ai ko biết lươn Vinh số 1 VN và thế giới rồi. Nhưng ko phải quán nào mở sài gòn cũng trụ và phát triển được. Phải làm sao giữ dc vị của người Nghệ, bởi mà không ngon ko vị ko bản chất quê thì ae đồng hương cũng không thích bởi thói qen sẵn cũ rồi. Lại vừa chế biến sao để phù hợp với văn hoá miền nam, đặc biệt KDC xung quanh quán Thì bạn chủ đã làm được, hài hoà cân đối được điều này. Hnay tôi ăn 1 đĩa bánh giò : ok 8₫ Súp lươn: Ku e chế quả trứng hồng đào + mọc + lươn + nghệ tươi ăn kèm vs rau tía tô cải xanh thái nhỏ (Miền nam có rau đắng và giá). Tuy hơi biến tấu nhưng vẫn ok: 8₫ Bánh mướt: dẻo nhưng cuộn hơi dày: 7₫ Gọi thêm đĩa dò lắt để ăn kèm bánh mướt: 7₫ Phuc vụ Ok: 10₫ Tôi nghĩ quán này sẽ tồn tại và phát triển được bởi sự hài hoà giao thoa Dân Nghệ thèm ăn ntnao thì dặn riêng cậu chủ nhé