Nhà HàngHà Nội
Hùng Lẩu - Bún Chả
4.4
(406 đánh giá)Ưu điểm: Nem ngon, đậm vị cua (ghẹ), có nguyên con tôm, chất lượng so với giá 15k/cái 1 suất bún chả 60k rất nhiều thịt, ăn no. Ai sức ăn bình thường thì nên gọi suất nhỏ thôi. Nhược điểm: Cháy đen! Từ chả, nem, nước chấm đều 1 màu đen. Chả nướng cháy xém rất nhiều, nem cũng rán cháy, nước chấm thì không rõ cố tình pha màu như vậy hay do bị chả cháy hòa ra nước chấm. Với mình thì chả băm ngon hơn chả miếng vì miếng thái mỏng mà còn nướng cháy nên bị khô. Chả ướp cũng không đặc sắc, được cái thịt tươi. Nước chấm tạm ổn nhưng không đặc sắc. Quán rất đông và ám mùi khói. Nên thanh toán chuyển khoản vì tiền mặt trả lại bị dính mỡ toàn bộ.
Ngon vcl, bát bún chả ngon nhất tôi từng ăn, nước dùng k bị ngọt quá, thịt nạc mỡ đan xen, chả viên ngon, cả chả viên và chả miếng đều thơm mùi nướng than nói chung là hết nc chấm
🌟 REVIEW: HÙNG LẨU - BÚN CHẢ (NGÕ TRẠM) Quán Hùng Lẩu ở Ngõ Trạm được biết đến là nơi khách hàng có thể tìm thấy cả hai món "đinh" của ẩm thực bình dân Hà Nội, rất tiện lợi cho các nhóm bạn có sở thích ăn uống khác nhau. I. Món Chú Đạo: Bún Chả (Đóng vai trò "Khai vị") Bún chả tại đây được phục vụ rất nhanh và là món nhiều người gọi để ăn khai vị trước khi chuyển sang món lẩu: • Chả nướng: Chả được nướng theo phong cách truyền thống trên than hoa, đảm bảo có mùi thơm đặc trưng. Chả viên và chả miếng được nướng chín tới, thơm, mềm, nhưng đôi khi bị nhận xét là hơi nhiều mỡ. • Nước chấm: Có độ ngọt, chua, mặn cân bằng, và luôn được giữ nóng. Đu đủ ngâm giòn tan, chuẩn vị bún chả Hà Nội. • Đánh giá: Bún chả ở Hùng Lẩu nằm ở mức khá, sạch sẽ và nhanh chóng, nhưng không quá xuất sắc bằng các quán bún chả chuyên nghiệp lâu đời khác. II. Món Chính: Lẩu Bò Nhúng Dấm/Lẩu (Thế mạnh chính) Sau món bún chả "chống đói", khách hàng thường chuyển sang món lẩu, và đây là món làm nên tên tuổi của quán: • Lẩu Bò Nhúng Dấm: Là món bán chạy nhất. Nước lẩu có vị chua thanh mát của dấm gạo, hòa quyện với vị ngọt của xương và dứa. Nước dùng này rất dễ ăn, đặc biệt phù hợp để nhúng thịt bò và các loại rau. • Thịt nhúng: Quán phục vụ các loại thịt bò tươi (bắp bò, gầu bò) được thái mỏng. Thịt được đánh giá là tươi, nhúng tái vừa phải, giữ được độ ngọt. • Đồ nhúng đa dạng: Ngoài thịt bò, còn có các loại rau củ, bún/mì, đậu phụ, và chén mắm nêm đậm đà đi kèm. • Lẩu khác: Quán cũng phục vụ các loại lẩu khác như Lẩu Thái (chua cay) tùy theo nhu cầu của khách. III. Không Gian và Dịch Vụ • Vị trí: Quán nằm trong Ngõ Trạm (gần Phố Phủ Doãn), khu vực trung tâm, thuận tiện. • Không gian: Quán có nhiều tầng, không gian được bố trí theo phong cách quán ăn bình dân, nhưng sạch sẽ và gọn gàng. Phù hợp cho các buổi tụ tập bạn bè hoặc gia đình. • Dịch vụ: Phục vụ tương đối nhanh, tuy nhiên vì quán khá đông nên đôi khi nhân viên bị quá tải. ✅ Tóm Lược và Gợi Ý • Điểm mạnh: Sự đa dạng menu (có cả Bún Chả và Lẩu), vị lẩu Bò Nhúng Dấm thanh mát và dễ ăn, phục vụ nhanh. • Điểm cần lưu ý: Bún chả chỉ ở mức ổn, không gian có thể hơi ồn ào. • Thích hợp: Cho các buổi ăn uống kết hợp, khi nhóm bạn muốn ăn cả món nướng/khô (bún chả) và món nước nóng hổi (lẩu). 👉 Gợi ý: Bạn nên bắt đầu bằng một suất Bún Chả cơ bản, sau đó chuyển sang nồi Lẩu Bò Nhúng Dấm để cân bằng hương vị.
Khẩu phần đầy đặn, nước mắm vừa, chả băm thơm, chả miếng mình ăn hơi nhiều bì 1 chút. Nem khá ngon so với mặt bằng chung. Không gian cũng tương đối thoáng. Nếu là 1 khách du lịch lần đầu muốn ăn bún chả thì đây là 1 sự lựa chọn hợp lý.
bún chả và nem cua bể ở đây ngon xuất sắc. thịt đầy đặn, nem giòn. chỗ ngồi hơi chật 1 chút do đông khách, đặc biệt là giờ ăn trưa
