Square One

Set lunch-Nhà Hàng Square One-Park Hyatt Sài Gòn. Nhà hàng Square One là nhà hàng Pháp Việt từng 2 năm liên tục được Michelin Selected nằm ở tầng 1 khách sạn Park Hyatt Sài Gòn. Thấy nhà hàng có Set Lunch hấp dẫn nên mình đã đến trải nghiệm với 1 phong cách Fine Dining. Set Lunch ở đây bao gồm Bánh mỳ sourdough- Amuse Buse - món khai vị- món chính- Dessert và Petit four. Nhà hàng có 2 set cho khách lựa chọn. Set với các món Việt Nam và Set với các món Pháp. Hôm nay mình chọn Set Pháp được chế biến bởi bếp trưởng Arnaud từng làm tại nhà hàng Michellin. 🌼Mở đầu là bánh mỳ đen Sourdough với 2 loại bơ. Bơ lạt và bơ nâu. Mình thích bơ nâu hơn có mùi bơ khét mùi hạt dẽ nướng nhẹ ở hậu vị. 🌼Amuse buse hôm nay của chef là bánh phồng nhồi gan gà mềm mịn bùi bùi và món Tartare cá hồi. 🌼Món khai vị là thịt bò Wagu Tartar. Thịt bò wagu mềm ngọt thịt đậm đà trộn với chút mù tạt cay nồng nhẹ và béo của lòng đỏ trứng cút của Chef làm rất tuyệt. Thịt bò của món này khá nhiều. Với các nhà hàng khác mình ăn thì món này không hề rẻ. 🌼Món chính là món Cá Thu Nhật với Măng Tây và Beurre Blanc. Thịt cá thu ngọt tươi cực. Măng tây rất non không bị sơ cứng. Sốt Beurre blanc chef chế biến rất khéo. Béo ngậy mượt mà thêm 1 chút chua thanh nhẹ của nước cốt cam và rượu vang trắng để giảm độ ngấy cho thịt cá thu. 🌼Món dessert là món Bưởi được ngâm với rượu trên lớp bánh quy bơ và kem cam handmade chua thanh mát của Chef . 🌼Ngoài ra sau dessert nhà hàng còn có Petit Four là những viên chocolate với những hương vị rất Việt Nam như mùi Cafe,quả tắt,dừa,hạt phỉ và chanh dây. Petit four thường chỉ phục vụ buổi tối nhưng khi khách có yêu cầu thì vẫn phục vụ cho set lunch. 🥃Nước uống: Trà vải của nhà hàng ngon. Nhà hàng dùng Trà hiệu Dammann của Pháp thơm tự nhiên nhẹ nhàng không bị chát. 👱Phục vụ: nhân viên dễ thương tận tình. Khi kết thúc 1 món đều hỏi khách ăn vừa miệng không và gọi tên khách trong suốt bữa ăn. Giá cho set lunch này: Giá từ 670.000 VNĐ / set 2 món, 880.000 VNĐ / set 3 món, chưa gồm phí phục vụ và VAT. 🎁Ưu đãi đặc biệt với set lunch này Với mỗi phần bữa trưa được đặt trước, một khách đi cùng sẽ được tặng một set miễn phí. Tính ra đi 1 set có 500k/ khách nếu đi 2 khách. Quá rẻ. Nhà hàng có 4 set lunch thay đổi theo tuần. 🌸Thời gian phục vụ set lunch: từ thứ 2 đến thứ 6 ( 11h30 đến 14h30) Tóm lại so với mặt bằng chung thì giá cao nhưng nhìn các món với nguyên liệu chất lượng trong không gian đẹp và nếu đi 2 người thì mỗi người chỉ tầm 500k. (Theo chia sẻ từ nhà hàng thì Bếp lựa những nguyên liệu loại 1 cho các món ăn và rau đều là Organic). Nên mình thấy giá này rất hợp lý không hề đắt chút nào. #diningreview #setlunch #parkhyatt #tphcm #squareone

Một địa điểm mà mình quay lại nhiều lần vì đồ ăn ngon, cách phục vụ, không gian và đặc biệt HÀU RẤT NGONNN. nên thử Hàu vì độ tươi và béo. Set Menu mình trải nghiệm là được tặng khi đăng ký Membership : Dine at the Park của khách sạn. Set menu mình ăn bao gồm 2 món khai vị, 1 món chính và 1 tráng miệng. Mình không nhớ rõ tên nhưng món nào cũng ngon. Hàu và Beef tartare là mình gọi a la carte không có trong set menu. Đáng để các bạn trải nghiệm.

SUNDAY BRUNCH TẠI NHÀ HÀNG SQUARE ONE - MỘT TRẢI NGHIỆM SANG TRỌNG VỚI DẤU ẤN MICHELIN GUIDE Nhà hàng theo văn hóa ẩm thực Pháp – Việt với concept kết hợp giữa buffet menu gọi món được thay đổi hàng tuần. Không gian được thiết kế sang trọng, các căn bếp mở mang đến trải nghiệm buffet tương tác với các chef. Với hơn 30 món ăn, được bày trí bắt mắt và có các món ngọt tráng miệng rất hấp dẫn. Lu đã chọn gói buffet cao nhất có giá là 2,100,000+++/người, có welcome drink phục vụ tại bàn. Thực đơn gọi món được Bếp Trưởng Điều Hành – Martin Robl sáng tạo ra gồm có Seafood tower, 3 món salad khai vị, còn có món Foie Gras Torchon, Gruyere tart và Chargrilled Octopus. Các món trong thực đơn gọi món sẽ được phục vụ theo khẩu phần 1 người ăn. Nếu đi 2-3 người thì chef sẽ gộp vào 1 dĩa. Hải sản là yếu tố quan trọng trong 1 bữa Sunday Brunch, tháp hải sản bao gồm tôm hùm Canada, hàu Pháp, tôm sú, vẹm và nghêu, nguyên liệu rất tươi ngon và ngọt thịt kết hợp với các loại 4 loại gia vị ăn kèm như: sốt mayo, muối tiêu, giấm và nước tương wasabi. Khẩu phần hải sản cũng vừa đủ dùng, để cho bạn có thể thưởng thức thêm các món khác. Cho đến thời điểm hiện tại, mặc dù Lu đã ăn rất nhiều loại gan ngỗng thì Lu đánh giá tại đây có món gan ngỗng ngon nhất. Gruyere tart phần vỏ bánh giòn tan kết hợp với phô mai Gruyere mềm mịn. Món bánh được kết hợp với các loại rau và lòng đỏ trứng tạo nên hương vị béo bùi mà không gây cảm giác bị ngấy. Món Chargrilled Octopus phần bạch tuộc săn chắc, phần khoai nghiền mềm mịn, rau mùi tây và hành tím để tăng thêm màu sắc và độ giòn của món ăn. Ngoài ra còn có 3 loại salad và 1 số món ăn khác. Các món buffet rất đa dạng có thể điểm đến món Salmon Wellington, lớp bánh mì sáng bóng và giòn tan bên ngoài, mang hương thơm của bơ tạo nên một hương vị béo ngậy. Bên trong, cá hồi vẫn giữ được độ ẩm trong từng thớ thịt mềm mịn. Các lớp nấm mỡ và cải bó xôi vừa phải, ăn cùng với sốt bơ chanh tạo nên một hỗn hợp hương vị tuyệt vời. Món vịt nấu chậm, với phương pháp nấu chậm, giúp thịt vịt sẽ trở nên mềm, thấm đượm và giàu hương vị hơn. Ngoài ra còn có đa dạng món ăn Việt như mì quảng, bánh xèo, cơm chiên… Có hơn 10 loại dessert như macaron, bánh madeleines chocolate, bánh eclair…, ngoài ra còn các loại kem và các loại chè Việt. Sunday Brunch sẽ diễn ra vào chủ Nhật hàng tuần, từ 12h trưa đến 15h các bạn có thể liên hệ nhà hàng để đặt bàn trước.

Nhân viên dễ thương nhiệt tình và tâm lý còn tặng chocolate cho tụi mình. Mọi người nên trải nghiệm nha☺️

Thích thú, thỏa mãn luôn là cảm giác tui có được khi trải nghiệm tại đây. Đồ ăn rất vừa miệng, từ khai vị đến tráng miệng với menu kết hợp giữa Pháp và Việt Nam. Khai vị bắt đầu bằng ‘Classic French onion soup’ với một sự cân bằng đáng ngưỡng mộ của hành tây và Gruyere cheese. Gỏi cóc với ba rọi chiên giòn cũng mang đến cho tui một trải nghiệm khá thú vị, với hai độ giòn khác nhau, món gỏi như có nhịp điệu rõ ràng trong vòm miệng. Món chính với ức gà được nấu chín một cách hoàn hảo, mọng nước và mềm mại dùng kèm với đậu Hà Lan thật sự khiến tui ngạc nhiên. Tôm sú biển (Jumbo Tiger Prawn) với sốt trứng muối cũng rất hấp dẫn, tôm tươi và chắc thịt. Không gian nhẹ nhàng với âm thanh sôi động từ gian bếp thật sự thu hút tui. Nhân viên chu đáo, luôn làm tui thoả mãn với tác phong của các bạn. Nói chung cảm thấy xứng đáng.

Set lunch-Nhà Hàng Square One-Park Hyatt Sài Gòn. Nhà hàng Square One là nhà hàng Pháp Việt từng 2 năm liên tục được Michelin Selected nằm ở tầng 1 khách sạn Park Hyatt Sài Gòn. Thấy nhà hàng có Set Lunch hấp dẫn nên mình đã đến trải nghiệm với 1 phong cách Fine Dining. Set Lunch ở đây bao gồm Bánh mỳ sourdough- Amuse Buse - món khai vị- món chính- Dessert và Petit four. Nhà hàng có 2 set cho khách lựa chọn. Set với các món Việt Nam và Set với các món Pháp. Hôm nay mình chọn Set Pháp được chế biến bởi bếp trưởng Arnaud từng làm tại nhà hàng Michellin. 🌼Mở đầu là bánh mỳ đen Sourdough với 2 loại bơ. Bơ lạt và bơ nâu. Mình thích bơ nâu hơn có mùi bơ khét mùi hạt dẽ nướng nhẹ ở hậu vị. 🌼Amuse buse hôm nay của chef là bánh phồng nhồi gan gà mềm mịn bùi bùi và món Tartare cá hồi. 🌼Món khai vị là thịt bò Wagu Tartar. Thịt bò wagu mềm ngọt thịt đậm đà trộn với chút mù tạt cay nồng nhẹ và béo của lòng đỏ trứng cút của Chef làm rất tuyệt. Thịt bò của món này khá nhiều. Với các nhà hàng khác mình ăn thì món này không hề rẻ. 🌼Món chính là món Cá Thu Nhật với Măng Tây và Beurre Blanc. Thịt cá thu ngọt tươi cực. Măng tây rất non không bị sơ cứng. Sốt Beurre blanc chef chế biến rất khéo. Béo ngậy mượt mà thêm 1 chút chua thanh nhẹ của nước cốt cam và rượu vang trắng để giảm độ ngấy cho thịt cá thu. 🌼Món dessert là món Bưởi được ngâm với rượu trên lớp bánh quy bơ và kem cam handmade chua thanh mát của Chef . 🌼Ngoài ra sau dessert nhà hàng còn có Petit Four là những viên chocolate với những hương vị rất Việt Nam như mùi Cafe,quả tắt,dừa,hạt phỉ và chanh dây. Petit four thường chỉ phục vụ buổi tối nhưng khi khách có yêu cầu thì vẫn phục vụ cho set lunch. 🥃Nước uống: Trà vải của nhà hàng ngon. Nhà hàng dùng Trà hiệu Dammann của Pháp thơm tự nhiên nhẹ nhàng không bị chát. 👱Phục vụ: nhân viên dễ thương tận tình. Khi kết thúc 1 món đều hỏi khách ăn vừa miệng không và gọi tên khách trong suốt bữa ăn. Giá cho set lunch này: Giá từ 670.000 VNĐ / set 2 món, 880.000 VNĐ / set 3 món, chưa gồm phí phục vụ và VAT. 🎁Ưu đãi đặc biệt với set lunch này Với mỗi phần bữa trưa được đặt trước, một khách đi cùng sẽ được tặng một set miễn phí. Tính ra đi 1 set có 500k/ khách nếu đi 2 khách. Quá rẻ. Nhà hàng có 4 set lunch thay đổi theo tuần. 🌸Thời gian phục vụ set lunch: từ thứ 2 đến thứ 6 ( 11h30 đến 14h30) Tóm lại so với mặt bằng chung thì giá cao nhưng nhìn các món với nguyên liệu chất lượng trong không gian đẹp và nếu đi 2 người thì mỗi người chỉ tầm 500k. (Theo chia sẻ từ nhà hàng thì Bếp lựa những nguyên liệu loại 1 cho các món ăn và rau đều là Organic). Nên mình thấy giá này rất hợp lý không hề đắt chút nào. #diningreview #setlunch #parkhyatt #tphcm #squareone

Một địa điểm mà mình quay lại nhiều lần vì đồ ăn ngon, cách phục vụ, không gian và đặc biệt HÀU RẤT NGONNN. nên thử Hàu vì độ tươi và béo. Set Menu mình trải nghiệm là được tặng khi đăng ký Membership : Dine at the Park của khách sạn. Set menu mình ăn bao gồm 2 món khai vị, 1 món chính và 1 tráng miệng. Mình không nhớ rõ tên nhưng món nào cũng ngon. Hàu và Beef tartare là mình gọi a la carte không có trong set menu. Đáng để các bạn trải nghiệm.

SUNDAY BRUNCH TẠI NHÀ HÀNG SQUARE ONE - MỘT TRẢI NGHIỆM SANG TRỌNG VỚI DẤU ẤN MICHELIN GUIDE Nhà hàng theo văn hóa ẩm thực Pháp – Việt với concept kết hợp giữa buffet menu gọi món được thay đổi hàng tuần. Không gian được thiết kế sang trọng, các căn bếp mở mang đến trải nghiệm buffet tương tác với các chef. Với hơn 30 món ăn, được bày trí bắt mắt và có các món ngọt tráng miệng rất hấp dẫn. Lu đã chọn gói buffet cao nhất có giá là 2,100,000+++/người, có welcome drink phục vụ tại bàn. Thực đơn gọi món được Bếp Trưởng Điều Hành – Martin Robl sáng tạo ra gồm có Seafood tower, 3 món salad khai vị, còn có món Foie Gras Torchon, Gruyere tart và Chargrilled Octopus. Các món trong thực đơn gọi món sẽ được phục vụ theo khẩu phần 1 người ăn. Nếu đi 2-3 người thì chef sẽ gộp vào 1 dĩa. Hải sản là yếu tố quan trọng trong 1 bữa Sunday Brunch, tháp hải sản bao gồm tôm hùm Canada, hàu Pháp, tôm sú, vẹm và nghêu, nguyên liệu rất tươi ngon và ngọt thịt kết hợp với các loại 4 loại gia vị ăn kèm như: sốt mayo, muối tiêu, giấm và nước tương wasabi. Khẩu phần hải sản cũng vừa đủ dùng, để cho bạn có thể thưởng thức thêm các món khác. Cho đến thời điểm hiện tại, mặc dù Lu đã ăn rất nhiều loại gan ngỗng thì Lu đánh giá tại đây có món gan ngỗng ngon nhất. Gruyere tart phần vỏ bánh giòn tan kết hợp với phô mai Gruyere mềm mịn. Món bánh được kết hợp với các loại rau và lòng đỏ trứng tạo nên hương vị béo bùi mà không gây cảm giác bị ngấy. Món Chargrilled Octopus phần bạch tuộc săn chắc, phần khoai nghiền mềm mịn, rau mùi tây và hành tím để tăng thêm màu sắc và độ giòn của món ăn. Ngoài ra còn có 3 loại salad và 1 số món ăn khác. Các món buffet rất đa dạng có thể điểm đến món Salmon Wellington, lớp bánh mì sáng bóng và giòn tan bên ngoài, mang hương thơm của bơ tạo nên một hương vị béo ngậy. Bên trong, cá hồi vẫn giữ được độ ẩm trong từng thớ thịt mềm mịn. Các lớp nấm mỡ và cải bó xôi vừa phải, ăn cùng với sốt bơ chanh tạo nên một hỗn hợp hương vị tuyệt vời. Món vịt nấu chậm, với phương pháp nấu chậm, giúp thịt vịt sẽ trở nên mềm, thấm đượm và giàu hương vị hơn. Ngoài ra còn có đa dạng món ăn Việt như mì quảng, bánh xèo, cơm chiên… Có hơn 10 loại dessert như macaron, bánh madeleines chocolate, bánh eclair…, ngoài ra còn các loại kem và các loại chè Việt. Sunday Brunch sẽ diễn ra vào chủ Nhật hàng tuần, từ 12h trưa đến 15h các bạn có thể liên hệ nhà hàng để đặt bàn trước.

Nhân viên dễ thương nhiệt tình và tâm lý còn tặng chocolate cho tụi mình. Mọi người nên trải nghiệm nha☺️