Hoa Pơ Lang - Phở Khô Gia Lai

Ổn về chất lượng, chưa đúng về bản sắc “phở khô Gia Lai” Mình là người địa phương, đã từng ăn phở khô Gia Lai đúng kiểu, nên chia sẻ cảm nhận khá thẳng thắn. Quán nấu không dở, nguyên liệu ổn, gà xé nhiều, nước dùng trong, tương đen và sa tế ăn khá được. Tuy nhiên, vấn đề lớn nhất nằm ở khái niệm món ăn. 👉 Thực tế, món ở đây giống hủ tiếu khô + hủ tiếu nước hơn là phở khô Gia Lai truyền thống(hủ tiếu Sài gòn đã khẳng định được điều này từ lâu đời. Sợi bánh, cách trộn, cách ăn và cả phần nước dùng đều mang phong cách hủ tiếu. Nếu gọi là “hủ tiếu khô gà” thì mình thấy hợp lý hơn và không có gì để chê. Điểm mình không ưng là cảm giác đánh tráo khái niệm để tạo thương hiệu: Gọi là phở khô Gia Lai nhưng trải nghiệm không đúng tinh thần món gốc Người ăn lần đầu dễ nghĩ “phở khô Gia Lai chỉ có vậy”, trong khi bản chất món này rất khác 👉 Tóm lại: Chất lượng: ổn, ăn được Gia vị: tương đen & sa tế là điểm cộng Bản sắc món: chưa đúng với phở khô Gia Lai. Cảm giác chung: không tệ, nhưng hơi… hụt vì kỳ vọng sai. Không có gì đặc sắc. Mong quán cân nhắc điều chỉnh cách gọi món hoặc mô tả rõ hơn(có điểm khác biệt: ví dụ sợi dai hơn vì làm từ hạt gạo địa phương), để khách không bị hiểu nhầm. Làm ăn rõ ràng thì khách sẽ quay lại lâu dài 👍

món ăn rất ngon, mọi thứ vừa vặn không có gì để chê. có điều quán nhỏ mà tận dụng bày bàn quá, ngồi chật chội hay bị va đụng khó chịu. sốt trộn ngon ớt cay

Mình chưa ăn phở khô gia lai chính gốc, không biết vị như nào nhưng mình ăn 2 chỗ phở khô ở sg rồi thì ở đây đang là chỗ mình thấy rất ngon. Vị vừa vặn, giá không biết là rẻ hay mắc so với mặt bằng chung nhưng sức con gái ăn ok nhưng con trai có vẻ hơi ít 1 chút. Vẫn sẽ ăn ở đây vì gần nhà và ngon, không gian bình thường, thoải mái.

Sợi bún khá dai, nước lèo có vẻ hơi đậm so với mình. Độ ngon thì với mình có thể gọi là ổn (chưa bằng mình ăn ở Pleiku). Nhưng nói chung thì cũng OK